Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) von Lebensmitteln trägt erheblich zur Verschwendung von Ressourcen und zur Klimabelastung bei. Laut Expertin Dominique Ertl werden große Mengen an Lebensmitteln aufgrund des MHDs unnötig weggeworfen. Dies führt zu einem enormen Verlust an Energie, Wasser und Landfläche, die für die Produktion dieser Lebensmittel verwendet wurden. Ertl betont, dass Verbraucherinnen und Verbraucher lernen sollten, das MHD richtig zu interpretieren und Lebensmittel auch nach Ablauf des Datums zu nutzen, solange sie noch sicher und genießbar sind. Durch eine bewusstere Nutzung des MHDs könnte ein wichtiger Beitrag zur Reduzierung der Klimabelastung geleistet werden.
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