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Metzgermeister im Interview: Reifedauer von Steak – So lange sollte es wirklich reifen

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Ein Metzgermeister erklärt, dass ein Steak zwischen vier Tagen und zwei Wochen am besten reifen sollte, da es sonst zu trocken und zu schwer zu kauen sein kann. Für ein perfektes Steak sollte man also auf eine ausreichende Reifedauer achten.

Quelle: https://www.focus.de/gesundheit/ernaehrung/metzgermeister-im-interview-marketing-masche-reifedauer-so-lange-sollte-ein-steak-wirklich-reifen_id_194859957.html

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